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Ananas

ananas Zoom sur « ananas » (touche ESC pour fermer)

Nom botanique : Ananas comosus, herbacée.

Partie utilisée: Tige

 

Cette plante herbacée originaire d’Amérique Centrale, appelée autrefois « nana » par les aborigènes de la Guadeloupe est aujourd’hui largement cultivée dans toutes les régions tropicales. Longtemps consommé pour sa saveur, l’ananas renferme une enzyme protéolytique, la bromélaïne, qui est essentiellement concentrée dans la tige.

Outre ses vertus amincissantes, la bromélaïne possède des propriétés antiinflammatoires. Elle améliore en effet la circulation sanguine. La tige d’ananas est donc particulièrement indiquée pour traiter les cas de contusion et d’entorse ou encore pour favoriser la résorption d’oedèmes locaux.

De plus, cette enzyme éviterait la montée du taux d’insuline dans le sang et par la même la mise en réserve des sucres sous forme de graisses.

La bromélaïne permet un fractionnement des protéines: elle provoque la dépolymérisation de la fibrine, qui se traduit par une augmentation de la perméabilité et un drainage facilité dans tout l’organisme. La tige d’ananas est donc traditionnellement utilisée pour traiter les cas de cellulite par exemple, en agissant sur l’effet « peau d’orange ».

Enfin, l’ananas, grâce à ses acides organiques et ses sels minéraux, est un antioedémateux, désintoxicant, diurétique et anti-inflammatoire. Il facilite la digestion.

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03.12.2016

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