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Courge

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Nom botanique: Cucurbita pepo, famille des Cucurbitacées.

Partie utilisée: Huile extraite des graines

 

Originaire des Amériques du Nord et du Sud, la courge serait cultivée depuis plusieurs millénaires au Mexique. Présente dans presque tous les jardins potagers, on utilise sa chère en gastronomie. Sa tige rampante et flexible peut atteindre 10 mètres et est couverte de poils. Ses grandes feuilles sont palmées et pétiolées. Ses fleurs sont grosses et orangées.

Les peuples indigènes d’Amérique employaient les graines de courge comme diurétique.

Jusqu’en 1936, on reconnaissait leur usage contre les parasites du système digestif.

Réduites en poudre et administrées sous forme de pâte, les graines de citrouille étaient aussi utilisées pour traiter la fièvre et les désordres gastrointestinaux.

Une variété de graines sans écorce sert notamment à fabriquer de l'huile utilisée en phytothérapie. Riche en acides gras polyinsaturés, en zinc, en fer et en sélénium, l’huile de courge aide a prévenir les maladies cardio-vasculaires et le vieillissement prématuré. Elle contient également des vitamines A, du groupe B, C, D et E.

Les graines de courge sont traditionnellement reconnues pour leur efficacité dans les problèmes de la prostate.

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